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如果你想沏一壶新鲜的普洱茶,你必须在三点钟控制它。

2019-09-26 11:01:40来源:茶叶361网  作者:包明唯  阅读:589

酿造新普洱茶的参考

泡茶的时间仍然很短,茶叶揉捻溢出的物质没有被空气充分氧化,尤其是蛋糕茶,而未氧化的茶单宁(涩味)和茶碱(苦味)往往在茶叶冲泡不当时迅速溶解在茶汤中,导致茶汤苦涩,无法展现新茶的优雅气氛,甚至被闷闷的气氛所取代, 这与茶叶在茶山或专业茶店购买时的香气和味道相去甚远,甚至怀疑货物是否有误

要泡好新鲜普洱茶,我们必须控制三点:

壶,普洱茶最好在一个有盖的碗中冲泡,这可以使新茶更好地反映其优雅的香气。如果必须使用紫色陶罐,也应尽可能使用轮胎薄、嘴宽的陶罐。

水温和冲泡方法,许多茶爱好者都亲自去云南的茶山采茶。在山里,茶农直接用开水沏茶,所以他们回家后也用开水沏茶,但他们总觉得在茶山上找不到味道。事实上,原因很简单。云南茶山的海拔基本在1000米到2000米之间。水的沸点低,而沿海地区的沸点低,水的沸点高。事实上,水温比茶山高几度。因此,我们应该等一会儿再注水。当水温稍微下降时(珠江三角洲和长江三角洲地区通常会等水壶中的水位平静下来),我们应该再次注水。注水时,我们应该沿着盖碗的边缘慢慢旋转水,以尽可能避免冲向茶叶。我们应该用水温浸泡茶叶。在准备汤的时候,我们应该用汤盖住碗,这不仅是芳香和愉快的

新普洱茶下汤后,应打开碗盖,以便碗中的茶能迅速冷却,保持其优雅的味道,并避免闷煮的味道。当然,每个家庭都有自己制作新茶的方式,应该根据不同的情况进行适当的调整,使好茶释放出应有的美。

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原文标题:如果你想沏一壶新鲜的普洱茶,你必须在三点钟控制它。

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