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天山绿茶简介

2019-09-26 08:01:43来源:茶叶361网  作者:陈会敏  阅读:870

天山绿茶历史悠久,属于绿茶的范畴。位于福建省东部天山山脉,横跨宁德、古田、平南三县。它的品质特点是:长而薄的皮毛均匀,白发显露,有三种绿色(外观绿色,汤绿色,叶底嫩绿色),香味浓而长,余味甜,浓而速溶,耐酿造。代表性品种有天山毛峰、天山殷浩和清水绿茶。天山绿茶的生产工艺可分为传统工艺(鲜叶摊凉、灭酶、揉捻烘烤)和机械工艺(冷却、灭酶、揉捻干燥(羊毛火和脚火))。天山绿茶中的茶多酚具有杀死癌细胞和抑制癌细胞生长的作用。

“天山绿茶”的名字来自天山。文献记载表明,天山有七座山峰,一直被称为“奇峰茶”。后来,明朝永乐皇帝把北峰的芝罘山称为“天步第一山”,所以天山绿茶的前身一直被称为“芝罘茶”。

智体茶在明代很有名,清代在闽东名列第一。晚清时期,由于宁德三都海上交通发达,福州香茶繁盛起来,需要炒青。茶变成了天山烤青。产品远销英国、美国、东南亚及港澳,畅销天津、上海、山东、浙江、广州等省市。从那以后,天山绿茶就出名了。

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原文标题:天山绿茶简介

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