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一种鉴别金俊美与高档红茶的简单方法

2019-09-25 08:01:01来源:茶叶361网  作者:延山信弘  阅读:196

鉴别金俊美的一种简单方法

金俊美作为中国高端红茶的代表,一直吸引着茶爱好者的关注和喜爱。为了不让别有用心的人利用这个机会,茶爱好者应该学会一个简单的方法来区分金俊美的好与坏,从而维护他们的合法权益,这也是他们热爱茶的一个重要表现。

鉴别高端红茶——金俊美的简单方法主要包括以下四点:

(1)外观:正宗金俊美绳比例匀称,打结紧密,每根茶芽绳颜色多为黑色,略带金黄色,绒毛少。外山的大部分仿金俊美茶梗都是金色的,有很多绒毛,或者多黑少黄,但它们都是全黑的,与其他完全金色的条纹混合在一起。很明显,它们与来自不同地区的不同品种的茶混合在一起。

(2)酿造方法:将酿造水加热至100℃,直接酿造金俊美,可以很容易区分真假金俊美。正宗的金俊美原料取自武夷山国家级自然保护区,平均海拔800-1500米。它生长缓慢,耐高温,耐酿造。它可以连续酿造12次以上。它的品质稳定,汤色和香气持续。仿金俊美颜色变化很大,两三泡后很快就失去了香气和水的厚度。

(3)汤色观察:用开水冲泡的正宗金俊美汤色应为金黄色,晶莹剔透,澄清度高。仿金俊美汤色用开水冲泡后呈红色浑浊,接近普通郑山种族的颜色,不稳定。汤的颜色变化很大。

(4)闻茶香:正宗的金俊美香是天然花香、水果香和蜂蜜香的混合物,持久不散。金俊美的仿制品大多是纯红薯或烟花香味,其中一些有蜂蜜香味,三四泡后消失,大多添加非茶类物质。

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原文标题:一种鉴别金俊美与高档红茶的简单方法

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