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白牡丹茶文化历史及品质特征介绍

2019-09-24 17:01:01来源:茶叶361网  作者:平野良  阅读:321

白芍

历史渊源与发展

白牡丹茶也来自福建省福鼎县。它是以福鼎大白茶和福鼎大豪茶的改良茶芽叶为原料(有时用少量水仙茶芽叶进行组合),采用传统工艺加工而成。

用来制作白牡丹的原料要求白毫清晰,花蕾和叶子又肥又嫩。传统的采摘标准是从第一轮春茶嫩芽中采摘一芽两叶。花蕾和两片叶子的长度基本相等,需要“三白”,即花蕾和两片叶子覆盖着白色绒毛。夏秋茶芽很薄,不能用来收获白牡丹。

为什么白牡丹被称为高贵优雅的名字?这种茶形状丰满,芽叶上有白色绒毛,绿叶上有银白色绒毛,叶饱满嫩滑,波浪状脊、芽和枝,叶缘下垂,自然叶相,灰绿色叶色,呈“心形”。叶缘略微向叶片背面卷曲,芽叶和枝条就像白芍花。酿造后,绿叶映衬出娇嫩的花蕾,艳丽而美丽,就像牡丹的花蕾。他们非常冷静和优雅,所以他们很出名。

质量特性

白牡丹的制造不需要炒制和揉捏,只需要萎凋和烘焙,但工艺不容易掌握。萎凋与室内自然萎凋质量更好。采摘好的芽叶均匀薄薄地摊在水筛(一种竹筛)上,不重叠,萎凋脱水70%时两筛合为一筛,85%干燥时两筛合为一筛,萎凋95%干燥时下筛合为一筛,生茶放入烘烤笼中烘烤,烘烤温度为90-100℃..

精炼过程相对简单。茎、片、蜡叶、红色片和深色片被手工挑选出来,然后低温烘烤。茎、片、蜡叶、红色片和深色片放在一起,趁热包装。烘烤温度应适当,过高的香味不新鲜,不足的香味淡而无味。

白牡丹的味道醇厚微甜,香气清新持久,汤色杏黄色或橙黄色清澈,叶底嫩滑、均匀完整,脉红。它散布在绿叶当中,有“红裙素裹”的美誉。

定期饮用白牡丹茶具有退烧、消暑的功效,是夏季的佳品。该茶舒适放松,富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、维生素、锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋固齿、解毒利尿、去油腻堆积、减肥美容、美容延年、防治流感、防辐射、防癌等功效。

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原文标题:白牡丹茶文化历史及品质特征介绍

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