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收藏黄山牡丹绿茶

2019-09-22 14:01:31来源:茶叶361网  作者:原将明  阅读:704

黄山绿牡丹收藏

鲜叶取自优良品种的茶树;时间是清明节后谷雨前。采摘标准是一芽两片叶子。生产分为六个工序,即杀青轻揉、一次干燥分条、选芽装管、造型美化、定型烘烤、烘干储存。

杀青和轻揉:

杀青是在八桶锅里进行的。扔进每个罐子里的叶子数量约为200 ~ 300克。新鲜的叶子放进锅里后,手势需要抓、拿、清洗、举起、摇动、散射、轻而快。不要闷黄,不要红茎,不要红蒂,不要焦边聚焦。从锅里取出绿叶时,趁热轻轻揉搓几下,茶汁就会溢出。

第一个烘焙条:

最好用木炭作为燃料在竹笼或铁丝笼上烘烤。温度在90℃-110℃之间..周转和干燥应轻、干净、快速,每轮修剪一次,使芽叶变平,呈稍兰花瓣状。当它干燥4 ~ 50%时,烘烤并涂上一段时间以选择芽。

芽选择和筒装:

选用数十片大小和长度均一的芽叶作为青牡丹茶的原料,并将其拉直放置在竹制圆筒上,圆筒总长为7厘米,直径为5厘米~ 3.5厘米,作为中心竹节。茶芽放在竹筒的两端,准备成型。

形状美化:

首先制备定型板、板芽板和压花板,然后将竹筒中的芽叶加工成圆芽叶花瓣和芽梗花托,芽叶直径不大于5.5厘米且小于5厘米,芽梗直径不大于1.5厘米或小于1厘米,山茶花的两侧应圆而平。

设定烘焙:

它分两步进行。第一步是将美化后的绿色牡丹放在压板上,花与花之间有一定的距离,然后用另一块(压力一般为50公斤)压约6秒钟,然后取下盖板烘烤。第二步,将成型后的山茶花移入专用的竹子烘干循环中,然后将烘干笼盖固定牢固并烘干。用过的燃料炭应该干燥,炭头应该清洁(炭头燃烧时,炭烟会影响茶的香气)。当温度上升到90 ~ 110℃时,它将被烘烤。先烘烤茶梗的一边,然后烘烤芽叶的另一边,每隔1 ~ 2分钟翻一次茶梗,火要均匀。7 ~ 80%干燥后,干燥并涂抹3 ~ 4小时。

足部干燥储存:

烘干脚的温度应该先高后低,火应该慢慢烘烤。烘烤温度应控制在70 ~ 80℃。手掌应该每两分钟翻转一次。当手掌被直接烘烤直到手被搓成粉末时,手掌应该被烘烤并装箱以便趁热储存。

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原文标题:收藏黄山牡丹绿茶

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