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白茶属于微发酵茶,是茶的特殊瑰宝

2019-09-21 08:01:15来源:茶叶361网  作者:白晓佳  阅读:952

白茶,中国六大茶类之一

白茶是一种轻微发酵的茶,是中国茶农创造的传统名茶。中国六大茶之一。

它指的是一种茶叶,采摘和加工只通过晒干或文火干燥,没有杀青或扭曲。

它具有外观完整、身体饱满、香清清新、汤色黄绿色清亮、口感清淡甘甜的品质特点。

它属于微发酵茶,是中国茶的特殊瑰宝。

因为它的成品茶大多是发芽的,上面覆盖着白毫,所以它以银如雪而得名。

主要产地是云南福鼎、政和、松溪、简阳和景谷。

基本过程包括萎凋、烘烤(或阴干)、采摘、再烧制等。

云南白茶主要是晒干的。晒干绿茶的优点在于保持了茶原有的清香味。萎凋是白茶品质形成的关键过程。

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