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如何鉴别陈年普洱茶的真伪

2019-09-20 11:02:44来源:茶叶361网  作者:白喜明  阅读:798

喜欢陈年普洱茶的茶爱好者都知道普洱茶的价格一年到头都不便宜。此外,许多茶商喜欢在普洱茶市场上弄虚作假。那么,我们如何鉴别陈年普洱茶是真的还是假的呢?1.首先闻一闻普洱茶的味道。经过长时间的陈酿,老普洱茶有一种天然的陈酿味道(有些会含有香菇、中药、桂圆干、霉菌干、樟脑等)。),与其他口味没有什么不同。普洱茶越老,越好,异味和杂味就越少。2.干茶的颜色相对较新,茶叶表面为深绿色,芽头为白色。有一定年份的生茶,茶叶表面呈棕红色,芽头呈金黄色。熟茶在这方面不是很好判断,因为颜色变化很小,基本上是猪肝色。3.茶面条

通常,普洱茶的陈年时间越长,茶叶表面越松越松,颜色越深,有些碳化,而表面越紧,陈年时间越短。看看外观,先看看茶吧,酒吧齐全,老叶还是嫩叶,老叶更大,嫩叶更薄。

从干茶的颜色和澄清度来看,优质云南普洱茶是棕色或棕红色(猪肝色),有油光泽,红棕色(俗称红熟),脂肪和强条纹,碎茶少。下索细而紧,不完整,呈黑色和棕色,枯萎而暗,无光泽。

如果普洱茶超过30年,那么更多的茶将被手工采摘,更少的将被剪刀剪开。然而,如果它超过50岁,茶则将被手采摘,看起来像条状,因为普洱茶没有揉捏在那个时候。

4.看看汤的颜色

新生茶汤的颜色是黄绿色。一年越长,颜色变得越暗,逐渐变成金黄色、红黄色,最后变成红色和深红色,就像红酒一样。新煮的茶汤的颜色是黑红色,俗称酱油色。它持续的时间越长,它就会变得越透明,颜色也会变得越浅。老熟茶是红宝石色的。看看汤的明亮深度,高品质的云南普洱茶散茶,冲泡出来的茶汤是红色的,浓厚而明亮,有金戒指,汤看起来像一个油珠状的膜。劣质的茶汤是红色的,但不浓也不亮,里面经常悬浮着灰尘状的物质,有的甚至是黑色的,俗称酱油汤。5.闻到香味

它主要闻普洱茶香气的纯度,区分霉味和霉味。霉菌是一种让人不快乐的坏味道。陈香是一种宜人的香气。气味采用热气味和冷气味,热气味看香气的纯粹差异,冷气味看香气的持久性;高品质的热味陈香异常浓郁纯正,有强烈的“气”感和长久的冷味陈香,味道甜美清爽。劣质是陈香,但混有酸、腐臭、铁锈、水或其他杂味,有的是“臭而发霉”。5.看叶底部的新鲜茶。叶底部的新鲜茶叶更新鲜,就像刚刚采摘的新鲜茶叶一样。一年越老,叶基就会变得越红。老茶叶基部是棕黄色的。成熟茶叶的底部不是很好判断,通常是根据油的程度来判断。熟茶越老,叶底部越油。如果它周围有一层油膜。看叶底主要是看叶底的颜色和光泽,叶的质量和浸过的叶底的不完整,它是否仍然柔软和勇敢。优质颜色为棕红色,均匀明亮,花少,叶全,叶软,不腐败,不变硬。劣质的有混合的颜色和花,深色的头发,或者腐烂变硬的叶子。6.茶汤不应该有碳味。碳烘焙的概念是近年来发展起来的一种技术。老茶的长期自然发酵丰富、醇香,好的老茶顺滑、自然、香甜、无刺激性。它的本性变得温暖潮湿,而且它是抗气泡的。它不会让人们保持清醒。劣质的味道平淡、顺滑、甜美,舌根两侧都有不适,甚至有“涩味和麻木”的感觉。以上方法只能作为参考,不能全面总结所有情况,判断茶叶产品的年份,还需要了解不同时期不同茶叶厂的历史知识和产品知识,最重要的是在长期饮用过程中培养敏锐的味觉。

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