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绿茶最好用80℃~85℃的水冲泡

2019-09-17 17:01:08来源:茶叶361网  作者:佐野大树  阅读:1724

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绿茶最好用80℃~85℃的水冲泡

绿茶用80-85℃的水冲泡,现在饮用。绿茶属于非发酵茶,更常见的是西湖龙井和碧螺春。这种茶比较清淡,不适合煮水泡。80℃~85℃更好。茶和水的比例最好是1:50。

酿造时间为2-3分钟,最好现在浸泡饮用。如果冲泡温度过高或冲泡时间过长,多酚类物质会被破坏,茶汤不仅会变黄,而且芳香物质也会挥发和流失。冲泡绿茶的最好方法是使用瓷杯。冲泡时,茶叶应先用1/4的水湿润,20秒或半分钟后冲洗饮用。一般来说,泡茶时不要盖上盖子,否则茶汤会变黄。

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原文标题:绿茶最好用80℃~85℃的水冲泡

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