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黄茶,一种即将消失的茶。

2019-09-13 20:03:05来源:茶叶361网  作者:陈亚茹  阅读:67

黄茶是中国的六大茶之一,属于淡发酵茶。其加工工艺类似绿茶。作为六大茶中鲜为人知的黄茶,起源于中国悠久的历史,逐渐淡出茶爱好者的视线。

许多茶朋友说,黄茶似乎已经被听到,但只听到它的名字,而不是它的香味。黄茶的品质以黄汤和黄叶为特征。它的外观不如绿茶绿,所以很多人都忽略了它。生产过程包括鲜叶、灭酶、加捻、变黄和干燥。黄茶的杀青、揉捻和干燥过程与绿茶相似。最重要的过程是保持黄色,这是形成黄茶特色的关键。黄茶一般分布在湖南、安徽和四川。据中国茶叶流通协会统计,中国黄茶总产量约为7000吨,不到全国茶叶总产量的0.5%。黄茶在六大茶类中占最少。其市场知名度低,推广力度小。由于其原材料少、材料细、传统制造工艺复杂,自然其价格也不低。

黄茶包括君山银珍、霍山黄牙、巍山毛尖等。湖南君山银珍黄茶占较大比例。君山所在的岳阳市在古代被称为岳州。北宋范志明在《岳阳地方志》中写道,勇泡茶。清代,姜瑜的《潇湘听雨录》记载:“湖南产茶于不同地方。……洞庭君山的鼻尖应该排在第一位。尽管它在殷诚的麻雀语言方面没有与其他学校竞争,但它产量不多,对四方来说也不够。”《红楼梦》中的“老君梅茶”是指君山银针。

银珍茶产于湖南省岳阳市洞庭湖君山岛。自古以来,银珍茶因其色、香、味、新奇而被誉为四大独特产品。君山银针制造工艺非常精细独特。它只从三个方面起作用:颜色、香气和味道。分为八个过程:灭酶、摊放冷却、一次烘烤、一次包装、二次烘烤、摊放冷却、摊放包装、脚火。它持续了三天三夜,持续了70多个小时。

君山银针在干净透明的玻璃中酿造时,可以看到最初的芽尖朝上,头部下垂,悬浮在水面上。然后它慢慢下降,站在玻璃的底部。它突然上升和下降,变得有趣,多达三次。因此,君山银针被称为“三升三落”。最后,它垂直沉入杯底,像一片矛和矛的森林,像一群破土而出的竹笋。蓓蕾轻盈而湿润,是一个完整的整体,绿色翠绿,充满智慧和幽默。这一直被认为是一次好的谈话。更不用说品尝它的香味来饱餐一顿了,仅仅用自己的眼睛看它就足以吸引人,让人感到神清气爽。这种现象偶尔出现在其他芽头饱满的芽茶中,但不像君山银针那样频繁。可见君山银针因其饱满的芽头而出众,这也是其品质的主要特征。

这是黄茶。你有兴趣品尝它吗?

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原文标题:黄茶,一种即将消失的茶。

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