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我会教你如何选择好的红茶。

2019-09-13 17:02:17来源:茶叶361网  作者:蔡杉丽  阅读:524

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如何选购红茶?

在购买红茶之前,你应该先看看干茶,闻闻茶的香味,尝一尝茶汤,并辨别茶叶的底部(茶渣)。

1、细看干茶

红茶的干茶应该用视觉拉平。无论干茶的颜色是棕色还是黑色,茶吧是大是小,弯曲还是直,保持均匀是好的。这种均衡也应该反映在叶底——有些干茶非常整齐,但是浸泡后,叶底非常凌乱,大小不一,颜色柔和,所以这种茶的质量不得不打折扣。

许多红茶在制作时会被切碎,所以在鉴别时没有必要寻找完整的芽。金浩(即色泽金黄、嫩度高的茶条)的存在与否,与不同红茶的原料采摘标准和茶叶分级标准有关。

2、打开汤闻香味

先看完干茶后,应该用标准的程序来准备汤——每克茶配20毫升热水。红茶不需要浸泡在温水中。汤可以在第一次浸泡大约30秒后制成。汤出来后先闻闻香味。大多数红茶都是甜的,有蜂蜜和不同的色泽。如果混合各种奇怪的味道,不纯的香气也表明生产过程中有错误。

在闻到茶香味的同时,你可以看到红茶的汤色——颜色可以从橙色到深红色,但最好是清澈明亮。

3、品尝它的味道

最后,开始品尝茶汤,这也是非常关键的一步。让红茶有好的味道和汤的颜色对生产商来说并不难,但是同时具有香气和颜色以及甜味、湿润、光滑和抗泡的汤是不寻常的。

在标准的冲泡条件下,有些茶汤无味,有些苦而不协调,有些浸泡两三次后就没有味道了。这种茶,无论品牌有多有名,故事有多美,提倡限量生产等等,都不能买。

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原文标题:我会教你如何选择好的红茶。

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