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巍山白毛尖茶叶的鉴别及酿造要点

2019-09-11 20:04:24来源:茶叶361网  作者:曹启鑫  阅读:332

巍山白毛尖在唐代已经很有名了。清代同治年间的宁乡县志中有“微山茶为上品”、“武夷龙井茶不准入内”的记载。1941年,当地的《县志》曾经记载了微山白毛尖的采集和出口。微山寺的白发尖特别好吃,有好几种植物。它的主人是寺庙里的老禅师,他吸收了禅师的精神,品味很高。

[品茶]

巍山白发锐利的边缘呈现卷曲的形状,其颜色黄亮是油性的,白发外露。冲泡后,茶汤透明光亮,有明显的松烟香味,油脂相对较重,无絮状漂浮物,无明显残留。

伪巍山白发尖大多是通过炒劣质茶制成的,味道像草一样或无味。茶汤的含油量相对较高。冲泡后,浮渣多,茶汤混浊,有时看起来“油腻”。

[酿造要点]

1.先把杯子加热,然后把茶放进去,等开水冷却到85℃再冲泡,杯子只能装8分钟。

2.最好用玻璃杯冲泡,你可以享受茶叶从水面落到底部的舞蹈姿态。巍山白发尖具有增进食欲、促进消化的功效,能够调节身体机能,非常适合食欲差的人饮用。

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原文标题:巍山白毛尖茶叶的鉴别及酿造要点

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