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红茶的开始

2019-09-23 11:02:30来源:茶叶361网  作者:曾亚飞  阅读:632

红茶起源于福建武夷,由绿茶和白茶的制备演变而来。大约1610年(也称为1650年左右),武夷山南麓的兴村是小种红茶的集散地,起源于桐木关山,从兴村到江西边境海拔1000米。

1939年春夏期间,一些人在这座山上监督制茶一个月。由于太阳萎凋是用来诱导白茶或绿茶的干燥和揉捻后的发酵,所以白天采茶干燥和揉捻可以在山里进行到深夜。

此时,当温度下降时,卷好的茶必须放入竹篮中,用大麻紧紧地覆盖,并放在火旁边(例如,放在炉子上或烘好的妓院上)以提高温度。6-8小时后,去除绿色气味,当叶子呈芳香和红棕色时即可取出。干燥后,用松木熏制,因此散发出松节油的香味。这种小红茶叫做正宗小红茶,也叫杏村小红茶。

这种小红茶在1610年后出口到欧洲。在瑞典植物学家叶林于1762年写的《植物物种》中,武夷物种被错误地用来代表红茶,尖叶物种被错误地用来代表绿茶。茶叶被分成两类。事实上,在慕童关山种植或野生的属于乔木型或半乔木型的大叶种。工夫茶是由武夷山低海拔地区的少量红茶演变而来的。

清代董天公家族于1751年撰写的《武夷山志》中有两个茶名,即种族和功夫。

清光绪以前,祁门不生产红茶,但盛产绿茶。然而,1875年,于干臣从福建回来做生意。当时,由于绿茶销量不佳,红茶销量最好,他在东至县开了一家红茶店,并在祁门和谢尔里开了分店模仿“红”。这是“祁宏”的开始。

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原文标题:红茶的开始

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